生姜種植，各個(gè)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需要量各有不同，幼苗期對(duì)氮、磷、鉀的需要量都不大，進(jìn)入旺長(zhǎng)期后對(duì)磷的吸收量緩慢增加，而對(duì)氮、鉀的需求量急劇增加，因此，應(yīng)根據(jù)生姜的需肥特點(diǎn)合理施肥。
(1)要施足基肥
根據(jù)生姜對(duì)養(yǎng)分的需要量主要是中后期的特點(diǎn)，生產(chǎn)上重施以有機(jī)肥為主的基肥是生姜高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，在播種前結(jié)合整地每畝要撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞500-600千克，下種時(shí)每畝要溝（穴）施餅肥75～100千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥50千克或尿素15千克、過(guò)磷酸鈣30千克、硫酸鉀各20千克。
對(duì)微量元素缺乏的土壤，基肥中每畝還要加入硫酸鋅1-2千克、0.05%-0.1%硼砂0.5-1千克。
(2)要輕施“壯苗肥”
幼苗期植株生長(zhǎng)量小，需肥不多，但幼苗生長(zhǎng)期長(zhǎng)，為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯，通常在苗高30厘米左右、長(zhǎng)出1-2個(gè)分枝時(shí)進(jìn)行第一次追苗肥，這次追肥以氮肥為主，每畝可施硫酸氫銨或磷酸二氫銨20千克。
若播期過(guò)早，苗期較長(zhǎng)，可用以上肥料結(jié)合澆水，分2-3次追施。
(3)要重施“開(kāi)叉肥”
立秋前后生姜進(jìn)入生長(zhǎng)轉(zhuǎn)折期，植株生長(zhǎng)加快，并開(kāi)始大量積累養(yǎng)分，因此，對(duì)肥水需求量增大。為確保生姜高產(chǎn)，立秋前后結(jié)合中耕除草，重施一次以有機(jī)肥為主的肥料，以促進(jìn)植株健壯開(kāi)叉、生長(zhǎng)，為根莖膨大準(zhǔn)備充足養(yǎng)分。
一般每畝用粉碎的餅肥60～80千克，腐熟的雞糞250-300千克，復(fù)合肥50-80千克或尿素10千克、磷酸二氫銨25千克、硫酸鉀25千克，于植株蔸部一側(cè)15厘米處開(kāi)一小溝（穴），將肥料撒入其中，然后覆土并澆淋透水。
(4)要巧施“膨大肥”
白露到秋分植株長(zhǎng)有6-8個(gè)分枝時(shí)，生姜進(jìn)入根莖迅速膨大期，這時(shí)應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，巧施1次壯姜肥。一般每畝施復(fù)合肥25-30千克或硫酸銨、硫酸鉀各2～3千克。對(duì)土壤肥力充足，植株生長(zhǎng)旺盛的，則應(yīng)少施或不施氮肥，防止莖葉徒長(zhǎng)而影響根莖膨大。
(5)要補(bǔ)施葉面肥
對(duì)硼、鋅等微量元素缺乏的土壤，幼苗期、開(kāi)叉期和根莖膨大期，要用硫酸鋅1～2千克、0.05%-0.1%硼砂0.5-1千克，各進(jìn)行一次追肥或做葉面噴肥。
