青蔥是以管狀葉為主要產(chǎn)品的蔥類。對栽培季節(jié)要求不甚嚴(yán)格，除嚴(yán)冬酷暑外，均可隨時(shí)播種。根據(jù)不同播期與茬口安排，主要分小蔥、伏蔥和羊角蔥。今天我們談?wù)勄嗍[栽培技術(shù)要點(diǎn)。
1．小蔥
小蔥以鮮嫩幼苗為產(chǎn)品。因播期不同，分春蔥和白露（或秋分）蔥。
(1)春蔥
播種期多在3月下旬，若采用地膜覆蓋可稍提前，播前應(yīng)精選良種，搞好種子處理工作，并施足底肥，精細(xì)整地，出苗后以促為主，使秧苗迅速生長。具體栽培技術(shù)可參照大蔥育苗要求。一般在6月上旬陸續(xù)上市供應(yīng)。
(2)白露蔥
在華北地區(qū)秋播多在白露以后，一般稱為白露蔥。播種及管理方法基本與大蔥秋育苗相同。但作小蔥用的白露蔥播種較密，不必分行間苗，也不必蹲苗。翌春澆返青水后，要加強(qiáng)肥水管理，一促到底。
此蔥生長迅速，品質(zhì)鮮嫩，5月上旬后可陸續(xù)上市供應(yīng)。也可將白露蔥幼苗采取畦栽撮蔥或栽溝蔥，加強(qiáng)肥水管理，促其繼續(xù)迅速生長，待白露蔥供應(yīng)結(jié)束后，根據(jù)市場情況隨時(shí)收獲供應(yīng)。
2．伏蔥
一般在7月下旬到8月上旬播種，采取平畦撒播，每畝播種量4-5kg，施肥、播種等栽培技術(shù)參照其后半成株繁種技術(shù)，但不移栽，播后7-8天齊苗后澆一小水，而后適當(dāng)控水，隨著氣溫轉(zhuǎn)涼追肥1-2次，幼苗越冬前秧苗較大，注意防寒保苗。
翌春返青后加強(qiáng)管理，在有部分植株抽薹時(shí)，應(yīng)立即收獲上市供應(yīng)，以免葉身老化和花薹膨大，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
