珍珠菜你們熟悉嗎？了解它的功效與作用有哪些嗎？珍珠菜是一種野生菜品，主要生長于一些山坡和樹林中，它的表面有細小的絨毛，葉子對生頂部略尖。珍珠菜在我們國內十分常見，長江中下游地區(qū)和華中、華北地區(qū)都有大量存在。珍珠菜的功效與作用有很多，一會我就寫出來告訴大家，同時也會為大家說說珍珠菜怎么做最好吃。
珍珠菜的功效與作用及怎么吃好
1、珍珠菜的功效
珍珠菜具有出色的藥用功效，活血調經和解毒水腫都是它的主要功效，平時可以用于人類月經不調以及關節(jié)疼痛和身體水腫等疾病的治療，治療時既可內服，也可外用。
2、珍珠菜營養(yǎng)豐富能消腫止痛
珍珠菜是一種營養(yǎng)豐富的野生菜品，人們食用以后可以吸收多種礦物質和維生素，能滿足身體對這些營養(yǎng)成分的需要。另外珍珠菜還有消腫止痛的作用，人們不小心出現跌打損傷時可以用珍珠菜進行治療，能起到快速消腫止痛的作用。
3、珍珠菜怎么吃好
珍珠菜的食用方法有很多種，每年春天，它長出嫩芽以后，可以直接采收，然后回家洗凈，用沸水焯燙，燙好以后過冷水，降溫取出瀝掉水分，然后加入蒜泥和食用醋以及味精和食用鹽等調勻既可食用。另外珍珠菜還能炒雞蛋也能做湯，但是不論采用哪種方法食用，都要在制作以前把珍珠菜用清水泡制一段時間，去掉它的澀味，這樣才能讓做好以后的珍珠菜更加好吃。
