春季大白菜是反季節(jié)蔬菜，易抽薹，要抓好以下幾項(xiàng)技術(shù)措施：
一、品種選擇
宜選用生長期短，一般為50～60天，冬性強(qiáng)，不易未熟抽薹的品種。適栽品種有健春、陽春、強(qiáng)勢(shì)、春夏王等。
二、播種育苗
采用塑料營養(yǎng)缽（直徑8厘米）育苗或營養(yǎng)土方育苗均可。先用噴壺把營養(yǎng)土淋透，待水滲下后進(jìn)行點(diǎn)播，每個(gè)紙筒內(nèi)播2粒。
播完后，在種埂上撒一層0.5～1厘米厚的過篩細(xì)土。也可催芽播種，把種子用溫水浸泡一下，然后用透水、透氣良好的布包好，放在20～28℃的地方催芽。
三、播種后的溫度管理
從播種到出苗應(yīng)保持較高的溫度，以利于出苗，白天25～28℃，夜間20℃左右。出苗后，白天20℃左右，夜間12～15℃。當(dāng)幼苗長到3～4片葉時(shí)提高溫度，定植前葉片數(shù)控制在6～7片。
定植前10天左右，對(duì)幼苗進(jìn)行短時(shí)間的10℃左右的鍛煉，以適應(yīng)大棚內(nèi)的溫度環(huán)境。每天放風(fēng)除濕，減少霜霉病的發(fā)生。中后期白天以降溫為主，最高氣溫維持在25℃左右；當(dāng)最低夜溫穩(wěn)定到13℃以上時(shí)，日夜通風(fēng)，不再保溫。
在整個(gè)生育期，溫度應(yīng)保持在12℃以上。若溫度過低，則會(huì)完成春化而抽薹開花；反之，則會(huì)徒長，造成包心不夠緊實(shí)，也易發(fā)生病蟲害。
四、苗期管理
出苗后，當(dāng)大白菜2片子葉展開時(shí)，每個(gè)紙筒內(nèi)保留一棵健壯的幼苗。苗齡40～45天、生理苗齡6～7片葉時(shí)，開始定植。
大白菜定植后氣溫比較低，這時(shí)應(yīng)保溫和提高溫度，促進(jìn)大白菜快速緩苗。進(jìn)入四月，棚內(nèi)白天溫度控制在25～28℃。
一般定植后2周灌緩苗水，并隨水追施硫酸銨20千克／畝。灌水后要適時(shí)中耕松土，進(jìn)行蹲苗。進(jìn)入包心期后，隨灌水追施尿素30千克／畝。采收前一周再灌一水，并追施硫酸銨25千克／畝。
五、病蟲害防治
相對(duì)于夏秋大白菜，春大白菜病蟲害較少。部分地塊可能發(fā)生霜霉病，蟲害主要有蚜蟲和菜青蟲。防治方法同秋播大白菜。
六、收獲
葉球緊實(shí)就可上市，且越早越好。若收獲過晚，則氣溫升高，易造成大白菜抽薹及軟腐腐爛。
