結(jié)球期。結(jié)球生菜植株葉片從外到內(nèi)，葉形逐漸由長變圓，葉片開張角度也逐漸由展開到直立，達到一定葉片數(shù)時，中間的葉片開始向內(nèi)彎曲，包合而成葉球，其內(nèi)新生葉片繼續(xù)生長充實，最后形成緊實的葉球。從包心至葉球成熟需30天-60天。
開花結(jié)果期。生菜是高溫春化型植物，開花結(jié)實期間要求較高的溫度，尤其是夜晚高溫有利于抽薹開花。從開花到種子成熟，在19℃-22℃以上溫度下，花后10天-15天，種子即可成熟，若低于15℃，則開花結(jié)籽受到影響。
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