中國南瓜根系發(fā)達，藤蔓粗長，瓜葉肥厚寬大，爬地栽培時一般進行稀植。農(nóng)村房前屋后零星種植的，常利用周圍的柵欄、籬笆、矮樹、雜木等牽引瓜蔓，其密度因地制宜。粗放栽培時，因不進行整枝，株行距一般為0.7米×3米，每畝定植300-400株；采用精細整枝栽培，株行距一般為06米×2米，每畝可種植500-600株。
中國南瓜定植的株行距大，每畝栽植的株數(shù)較少，如果缺苗，將會嚴重降低產(chǎn)量。在定植和緩苗過程中，由于各種因素的影響，例如人工操作不小心碰傷，或病蟲害傷害幼苗，或被大風刮斷幼苗莖葉等原因而造成缺苗。所以在定植后進入緩苗期時，要加強查苗、補苗工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)缺株或幼苗受損，必須及時拔除，補栽新苗。補苗時要注意挖大土坨。盡量少傷根系，栽后要及時澆水，以保證成活。
晚熟栽培的南瓜以及宅旁、道邊等零星地種植的南瓜，都在當?shù)亟K霜期后直播。華北地區(qū)在4月中下旬以后，長江中下游地區(qū)在3月下旬或4月上旬進行。一般先催芽后直播，這樣出苗快而整齊，還可減少鼠害。另外，也可干籽直播。具體方法是：
