苦瓜果實富含維生素c，高于西紅柿，且含有一種糖甙而具有特殊苦味，是受歡迎的保健蔬菜之一。種植春苦瓜病害輕、成本低、產(chǎn)量高、效益佳。春苦瓜的高產(chǎn)栽培技術主要有以下幾個要點：
選用良種，適期育苗。春種苦瓜要選用高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的雜交良種。如長白甘瓜、大白苦瓜、粵豐－號、碧綠二號、綠寶石等。日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時播種育苗。爭取適時早播，以延長營養(yǎng)生長期。用營養(yǎng)杯（袋）育苗，選背風向陽、近水源、管理方便的園地做苗床。先用50℃一60℃的溫水浸種，催芽露白即可點播，根尖朝下，輕輕按入營養(yǎng)土中，并搭好40一50公分拱形竹架，蓋上薄膜保溫保濕，防寒育壯苗，移植前－周揭膜煉苗。
施足基肥，適期移栽?；室话阌酶燹r(nóng)家肥1500千克、磷肥25千克、鉀肥10千克，將以上肥料混合均勻后施入穴中，然后蓋上一層薄細土。播種前先整地、畦寬2米，每畦植兩行，行距120公分，穴距40公分，一般畝植1100一1400株為宜，在幼苗3一4片真葉時移栽，移栽3一5天施淡人糞尿水做“出嫁肥”。
搭架引蔓，適期追肥。當幼苗開始抽蔓時采用人字形竹架，開始爬蔓時應人工進行綁蔓引蔓上架，引蔓上架后將蔓莖部40公分以下抽出的側蔓摘除，并適當摘除過密老葉及上部細弱側蔓，通風透光。追肥以水肥為好，做到勤施薄施，促苗早生快發(fā)。開花結瓜后，要追肥一次，一般畝用復合肥20一25千克，在摘瓜期應每隔7天追肥1次，可延長收瓜期。當苦瓜果實頂端飽滿時即可采收上巿，瓜長約30公分左右。
