葛根的功效與作用主要有哪些呢？葛根又名粉葛，為豆科植物葛藤屬。一般說的葛根就是這種植物的塊莖，是新興的綠色保健長壽食品和緊銷商品，是一種理想的綠色保健食品。
葛根的功效與作用主要是：解表透疹、生津止瀉。
葛根具有解表的功效，善于發(fā)汗、退熱、透疹，可治療感冒、發(fā)熱、惡寒、無汗、麻疹透發(fā)不暢等癥狀。葛根還有生津止渴的作用，可改善熱病口渴或消渴。
葛根粳米粥的做法與功效
取葛根30克，粳米60克。將粳米淘洗干凈，葛根煎取汁液，與粳米一同煮粥，熱服。
本品具有解表退熱、生津止渴的功效。
葛根麥冬粥的做法與功效
取葛根30克，麥冬5克，大米100克。將葛根洗凈，切段：麥冬用溫水浸泡半小時；大米淘洗干凈。鍋內加入適量清水，大火煮沸后放入大米、麥冬、葛根，再次煮沸后改用小火熬煮至米爛粥稠即可。空腹溫服，每日1劑。
本品具有生津止渴、發(fā)表透疹的功效，善治消渴、麻疹透出不暢、發(fā)熱、無汗及脾虛腹瀉、胃脘脹痛等。
葛根的選購與儲存指南
◎選購：要以塊大、質堅、呈白色、粉性強、纖維少者為佳。
◎儲存：一般情況下，可以將葛根置于一個小木盒中，然后放在陰涼、干燥、通風處儲存，避免發(fā)霉、蟲蛀即可。另外，也可以直接將葛根置于冰箱中冷藏。
