現(xiàn)代社會(huì)人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全，綠色食品和有機(jī)食品正逐步成為人們消費(fèi)的熱點(diǎn)。那么，究竟什么是綠色食品、有機(jī)食品呢？
一、什么是綠色食品？
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。
綠色食品實(shí)施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。在綠色食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
科學(xué)合理地使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品，嚴(yán)格防范有毒、有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保環(huán)境和產(chǎn)品安全。
二、什么是有機(jī)食品？
有機(jī)食品一詞由英文“organicfood”直譯而來(lái)，在其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)食品或生物食品。有機(jī)食品是指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
有機(jī)食品與其他食品最大的差別在于，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工過(guò)程中嚴(yán)格禁止使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥、肥料、激素等物質(zhì)。
有機(jī)食品種類目前包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
三、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證流程是怎樣的？
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品由國(guó)家認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)審批，提出有機(jī)申請(qǐng)，接受后要經(jīng)過(guò)3年對(duì)有關(guān)土壤、空氣、水、操作等檢查測(cè)試，通過(guò)后方能稱為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。在3年過(guò)程中稱為轉(zhuǎn)換期，轉(zhuǎn)換期農(nóng)產(chǎn)品不認(rèn)可有機(jī)產(chǎn)品，也不發(fā)給證書、標(biāo)志。
