五、防治蟲病
有機稻米栽培，在防病防蟲上要以農(nóng)業(yè)措施和預(yù)防為主。首先要選用抗病品種，培育壯秧增強水稻自身的抗性。其次要根據(jù)病菌的浸染規(guī)律和害蟲的發(fā)生規(guī)律，有針對性采取措施進行防治。
在防蟲治蟲方面，鏟除其越冬場所和孳生地，利用昆蟲的趨性進行誘殺、利用糖、酒、醋等誘殺某些趨化性鱗翅目昆蟲的成蟲。利用高壓黑光燈誘殺某些趨光鱗翅目、鞘翅目的害蟲。利用干草把引入夜盜蟲產(chǎn)卵、集中滅卵。
此外利用高科技手段，搞雌蛾激素誘殺，利用天敵控制蟲害發(fā)生，如赤眼蜂等。
六、有機水稻的收割和儲藏
在收割和運輸過程中，也要嚴格按照有機食品生產(chǎn)、加工、運輸?shù)沫h(huán)節(jié)要求進行?？梢岳酶呖萍家约白匀环椒?，但絕不可以用化學(xué)類方法生產(chǎn)、加工、運輸?shù)?。而且在生產(chǎn)、加工、運輸?shù)冗^程中也要嚴格注意自然環(huán)境的變化，嚴格避免空氣、水、土壤、工具等沾染化學(xué)成分對稻米本身造成污染。
儲藏入庫之初要保證水庫的安全水分達到14%~15%，在儲藏過程中，定期檢查水分和濕度變化，水分大，溫度高，要及時晾曬，降水降溫，要防止霉爛變質(zhì)，及時防倉儲蟲害，以及避免化工類產(chǎn)品污染。
