(1)根：根宮肉質(zhì)，肥厚而水分多，因而不耐寒冷、不耐酷暑、不耐漬澇、不適粘土。即使高達(dá)五六米、莖粗可一人合抱的大樹(shù)，側(cè)根也不粗。盆栽白蘭，支側(cè)根粗不過(guò)手指，細(xì)如豆芽，根系細(xì)弱，體質(zhì)嬌弱，管理略有不慎，就會(huì)在根上發(fā)生問(wèn)題。
(2)莖：莖可高達(dá)20米，樹(shù)皮灰白色，有縱紋，木質(zhì)細(xì)而松，具有香味。幼枝及芽綠色，有光澤柔毛，枝節(jié)很明顯，枝的表皮多氣fl，分枝少，多斜向生長(zhǎng)。
(3)花：著生于當(dāng)年生枝條的葉腋內(nèi)，樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)良好，每個(gè)葉腋均能生一朵花?；ɡ偻獍芯G色苞片，苞片脫落后開(kāi)白色、玉體花瓣，9一l2片。花朵以苞片剛落，砍開(kāi)末放時(shí)香氣最濃，這種花叫“當(dāng)天花”，也叫成熟花；已開(kāi)放的花叫“蟹形花”，香氣減少?；ǚ抨惡螅ㄉl(fā)黃最后轉(zhuǎn)為棕色，是因花朵內(nèi)含氧化酶的生化物質(zhì)在高溫失水下，引起化學(xué)變化，但還有余香，與茶葉同泡，仍可溢出白蘭花的余香。
白蘭花很少結(jié)實(shí)，在南方偶爾有少量結(jié)籽，內(nèi)含種子2—5粒，呈聚合狀。
白蘭花喜陽(yáng)忌陰，喜溫忌寒，喜濕忌漬，喜疏忌板氣忌閉，喜酸忌堿。對(duì)溫度的反應(yīng)喜肥忌生，喜潔忌塵，喜深忌淺
長(zhǎng)期處于0℃以下，不論室內(nèi)、室外均可凍死；短期處于0c室內(nèi)，可能抗凍，但有部分或全部葉片脫落。
室溫處在0℃以上至5℃左右，只要光照足，又沒(méi)有寒風(fēng)入室，可安全越冬；室溫在12℃以上，能正常生長(zhǎng)。室外溫度穩(wěn)定在l0℃以上可放在室外；高于40℃要放在蔭涼處，并在葉面及周?chē)h(huán)境噴水，以提高空氣中的濕度。
