菊花又名甘菊、真菊、家菊、甜菊花、黃華、金蕊等名，占有女華、日精、更生、金蕊、周盈等異名。菊花被列入我國(guó)十大名花之一。菊花為菊科一年生草本植物菊花的頭狀花序，有家生、野生兩類(lèi)。菊花品種繁多，全世界已有上萬(wàn)品種，我國(guó)也有二三千種、菊花為我國(guó)的傳統(tǒng)名花，是品質(zhì)高傲、堅(jiān)韌貞潔的象征。
《周官》一書(shū)最早記載了菊花：“季秋之月，鞠有黃花。”菊花原產(chǎn)于我國(guó)河南內(nèi)鄉(xiāng)縣的一個(gè)甘谷山上，距今已有3000多年的栽培歷史，菊花的花色十分豐富，白、紅、紫、黃，兒乎應(yīng)有堪有，根據(jù)自然花期，菊花分為早菊、中菊、晚菊：根據(jù)花徑的大小，可分大菊、中菊、小菊和滿(mǎn)天星菊．菊花又有夏菊、秋菊、冬菊之分。
菊花品種很多，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“菊之品900種。藥用菊花由于產(chǎn)地、花色及加工方法的不同，可分為白菊花、黃菊花。目前我國(guó)大部分地區(qū)均有菊花栽培，主產(chǎn)于浙江、安徽、河南、四川等省。以安徽毫縣所產(chǎn)菊花品質(zhì)最佳，稱(chēng)作毫菊；滁縣的滁菊品質(zhì)亦優(yōu)；尚有河南的懷菊、河北的祁菊、四川的川菊、浙江的德菊亦為優(yōu)質(zhì)菊花。此外，杭州的杭白菊，又名白菜菊，杭黃菊又名黃甘菊，也久負(fù)盛名，暢銷(xiāo)各地。秋末冬初花盛開(kāi)時(shí)于晴天露水干后采摘，割取全株陰干，摘花再曬干；或直接采摘鮮花，除去枝葉烘干：或經(jīng)硫磺熏過(guò)；或蒸后再曬干備用。菊花以花朵完整、顏色新鮮而氣清香者為佳。菊花除觀賞外，還有較高的藥、食兩用價(jià)值。菊花全身都是寶。苗可做菜，葉可生吃．花作糕餅，根和種子可入藥，裝入布袋可作枕頭。
【成分功用】
菊花含菊苷、多種氨基酸、膽、黃酮類(lèi)、腺嘌呤、水蘇堿、維生素A樣物質(zhì)、維生素Br、刺槐素、硒、鋅和揮發(fā)油等成分。菊花中所含微量元素硒可以防癌，鋅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。菊花有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加冠脈血流量的作用，能減輕心肌缺血．并能降低血壓，抑制毛細(xì)血管通透性。菊花還有一定的解熱、鎮(zhèn)痛作用。杭菊對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、傷寒桿菌、人型結(jié)核桿菌有抑制作用。白菊花對(duì)堇色毛癬菌等多種皮膚真菌有抑制作用；并能抑制毛細(xì)血管通透性而有抗炎作用。
