白及又名甘根、白根、連及草。臼及為蘭科多年生草本植物白及的干燥塊莖。我國(guó)長(zhǎng)江流域至南部及西南各省如貴州、四川、浙江、湖南等地均產(chǎn)。白及多野生于山谷中較潮濕之處，以根莖肥厚、色白明亮、個(gè)大堅(jiān)實(shí)、無須根者為佳。夏秋季苗枯前采挖，除去殘莖及須根，洗凈，入沸水煮至內(nèi)無白心，除去粗皮，曬干，切片或打粉用。
【成分功用】
白及塊莖中含有白及膠質(zhì)（由甘露糖和葡萄糖組成的葡配甘露聚糖），白及新鮮塊莖中還含有淀粉、葡萄糖、揮發(fā)油及黏液質(zhì)等成分。
白及止血功效卓著：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，家兔內(nèi)服白及的煎液，可明顯縮短出血時(shí)間，具有止血作用；白及還對(duì)兔的肝臟、犬的肝臟以及股動(dòng)脈的出血有明顯止血作用。白及的水浸出物敷在動(dòng)物創(chuàng)傷表面時(shí)，可以使創(chuàng)面自行粘合，出血立即停止。白及的止血作用與其所含有的膠狀成分有關(guān)。白及的塊莖富含有黏液質(zhì)，白及細(xì)粉或白及經(jīng)煎煮均可得到膠狀液體，局部應(yīng)用有較好的止血作用。研究發(fā)現(xiàn)，白及止血作用的機(jī)制在于可顯著縮短凝血酶原在凝血過程中的轉(zhuǎn)化，加速紅細(xì)胞沉降率，對(duì)毛細(xì)血管缺損起到修補(bǔ)功能，白及膠漿還能促進(jìn)創(chuàng)面生長(zhǎng)和愈合。
【性味功效】
白及味苦甘澀，性微寒。入肺、肝、胃經(jīng)。具有收斂止血，消腫生肌的功效。主治咯血吐血，外傷出血，瘡瘍腫毒，皮膚皸裂，肺結(jié)核出血，潰瘍病出血。外敷治療癰腫，燙傷，皮膚燥裂等癥。
【用法用量】
粉劑3-6克，入煎劑6-15克，大劑量可用至30克，外用適量。
【食用方法】
白及瘦肉湯：白及10克切片，瘦豬肉200克，煮湯，調(diào)味服食。具有補(bǔ)中益肺、收斂止血的作用，適用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、咳嗽咯血者。
【藥用驗(yàn)方】
1白及止血湯：白及15克，烏賊骨15克，白芍10克，棕櫚炭20克，大小薊15克，當(dāng)歸10克，阿膠l0克（烊化），藕節(jié)15克，黨參10克，黃芪20克，水煎服。具有收斂止血的功效，主治潰瘍出血、咳嗽咳血等癥。
