五味子既是常用名貴中藥材，也是加工果酒和果汁飲料的重要原料。由于長(zhǎng)期掠奪式采摘等人為因素的破壞，野生資源匱乏。在加強(qiáng)資源保護(hù)力度的同時(shí)，進(jìn)行大面積人工栽培是解決原料短缺的根本途徑。根據(jù)多年的研究成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，提供北五味子栽培技術(shù),僅供參考。
北五味子栽培如何選與定植
種植地點(diǎn)選擇排水良好、地下水位在l米以下的平地，栽培品種應(yīng)選優(yōu)質(zhì)苗木，最好是從比本地區(qū)寒冷的育苗基地調(diào)苗,定植株行距因地制宜,定植時(shí)最好用一點(diǎn)生物專用肥。
栽培北五味子的土壤要求
一年中耕除草多次，栽植帶內(nèi)保持土壤疏松無(wú)雜草。在果實(shí)采收以后進(jìn)行全園深耕，深度20－25公分。適時(shí)清除植株基部上年產(chǎn)生的萌蘗。在萌芽前和漿果生長(zhǎng)期分別進(jìn)行灌水。施肥：根據(jù)地力和五味子長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)適量施肥。
北五味子冬季修剪技術(shù)
從植株落葉后2－3周至翌年傷流開始前均可進(jìn)行冬季修剪，但以3月中下旬完成為宜。修剪時(shí)，剪口離眼2－2.5公分，離地表30公分架面內(nèi)不留側(cè)枝。在枝蔓未布滿架面時(shí)，對(duì)主蔓延長(zhǎng)枝只剪去未成熟部分。對(duì)側(cè)蔓的修剪以中長(zhǎng)梢修剪為主（留6－8個(gè)芽）間距保持l5－20公分，單株剪留的中長(zhǎng)枝以l0－l5個(gè)為宜，葉叢枝原則上不剪，為了促進(jìn)基芽的萌發(fā)，以利培養(yǎng)預(yù)備枝也可進(jìn)行短梢和超短梢修剪（留l－3個(gè)芽）。對(duì)上一年剪留的中長(zhǎng)枝要及時(shí)回縮，只在基部保留一個(gè)葉叢枝或中長(zhǎng)枝，因此修剪時(shí)要在下部結(jié)果的重要部分，其上多數(shù)節(jié)位也易形成葉叢枝，上一年的延長(zhǎng)枝也是結(jié)果的重要部分，其上多數(shù)節(jié)位也易形成葉叢枝，因此修剪時(shí)要在下部找以能替代的枝條進(jìn)行更新。當(dāng)發(fā)現(xiàn)某－主蔓衰老或部位上移而下部禿裸時(shí)，應(yīng)選留從植株基部發(fā)出的健壯萌蘗做新的主蔓，把老蔓去掉。植株進(jìn)入成齡后，在主側(cè)枝的交叉處，往往有芽體較大、發(fā)育良好的基芽，這種芽大多能抽出很健壯的枝條，這對(duì)更新側(cè)枝創(chuàng)造了良好的條件，應(yīng)注意利用。
