棗樹品種的選擇應當首先了解其生物學特性，了解其對環(huán)境條件的要求。只有在其最適宜的地區(qū)栽培，才能充分發(fā)揮該品種的特性，達到優(yōu)質、高產的目的。適宜品種的選擇應從以下幾個方面進行考慮。
1、果實的利用目的
如果是用于鮮食，則應選擇果實相對較大、外形美觀、著色鮮艷、品質優(yōu)良、豐產的鮮食品種，早、中、晚熟品種搭配；如果用于制干，則應選用果實大小整齊、果皮薄、含糖量高、含維生素c高、制干率高的優(yōu)良品種。
2、棗樹的風土適應性
盡管棗樹的適應性較強，栽培范圍廣，但具體到某一個地區(qū)、某一個小區(qū)的氣候環(huán)境，品種間的適應性是不一樣的。一般來講，對于長江流域及華北地區(qū)和山西、陜西等省，現(xiàn)選育出的大部分品種基本能適應這些地區(qū)的氣候條件，在良好的土壤上都能栽培。
但值得注意的是在我國南部地區(qū)應選擇耐熱品種進行栽培；而在我國北部地區(qū)，則應選擇抗寒力強的品種栽培。
3、棗樹的發(fā)展趨勢
品種發(fā)展趨勢與人們對產品的消費類型密切相關，它直接受栽培的經濟效益所制約。了解市場發(fā)展的動態(tài)趨勢，對于品種的選擇很有幫助。如何掌握某一新品種發(fā)展的合適時期，將對高效栽培起重要的作用。
4、棗樹果園的功能定位
大中城市和旅游景點周邊的觀光采摘果園，應遵循多品種的發(fā)展原則，拉長觀光采摘的時期，創(chuàng)造更好的效益；同時，在選織品種時，在考慮該品種的優(yōu)良品質的同時，可以兼顧考慮其觀光效果。
