荔枝古稱離支，又稱丹荔，是具有較高營養(yǎng)價值的珍貴水果，被譽為“果中之王”，荔枝原產(chǎn)我國南部，為亞熱帶常綠喬木，屬無患子科植物荔枝的假種皮或果實。荔枝栽培以廣東、福建最盛，我國廣西、臺灣，云南、四川等省區(qū)有產(chǎn)。荔枝品種繁多，廣東的糯米枝和槐枝、福建的元紅枝、元香枝是荔枝中的佳品。，{外，還有元紅，三月紅、槐枝、黑葉枝、蘭竹枝、口枝、掛味枝，桂林枝、古峰枝等品種。6-7月果實成熟時采收，剝?nèi)ネ鈿?，取假種皮（荔枝肉）鮮用。選購時以新鮮、個大、肉質(zhì)白潤、肥厚甜嫩、汁多者為佳。荔枝除供鮮食外，尚可用日曬火焙方法加工成荔枝干，還可加工成荔枝酒、糖水罐頭、濃縮荔枝果汁、荔枝醬以及蜜餞荔枝肉等。家庭還可熬煮成荔枝膏，或剝殼浸酒，或?qū)⒉枞~浸泡鮮荔枝汁后曬干制成“荔枝茶”，泡時茶香中兼帶荔香，別具風(fēng)味。
【成分功用】
荔枝果肉含葡萄糖66%、蔗糖5%、蛋白質(zhì)1 5%、脂肪1.4%．還含維生素(A，B、C)、煙酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸；尚含大量游離的精氨酸和色氨酸，以及果膠、鈣、磷、鐵等成分?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，荔枝對大腦組織細(xì)胞有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥，還能促進皮膚組織細(xì)胞的新陳代謝，改善色素的分泌及沉著。
【性味功效】
荔枝性溫味甘酸，入脾、肝經(jīng)。具有生津止渴，滋養(yǎng)心血，健脾止瀉，養(yǎng)肝益腎的功效。主治胃陰不足，煩渴、呃逆、胃痛、牙痛，脾虛食少或腹瀉，血虛心悸，病后體虛等癥。
【用法用量】
荔枝可生食，煎湯，每次用10枚；或浸酒服，或燒存性研末。
