中國(guó)荔枝品種很多，據(jù)解放初期調(diào)查：廣東有82個(gè)品種。福建有41個(gè)品種。廣西、四川、云南、貴州、臺(tái)灣等?。▍^(qū)）的品種尚無確實(shí)統(tǒng)計(jì)。當(dāng)中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選。掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”，“畢村糯米糍”及“增城掛綠”有“荔枝三杰”之稱。 惠陽鎮(zhèn)隆桂味，糯米糍更為美味鮮甜。
常見以下幾個(gè)主要品種：
1、三月紅
因在農(nóng)歷3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。主產(chǎn)廣東的新會(huì)、中山、增城、廣西的靈山等縣。果實(shí)流心臟形，上廣下尖。龜裂片大小不等，排列不規(guī)則，縫合線不太明顯。皮厚，淡紅色。肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食后有余渣。由于上巿?jiān)纾惺芟M(fèi)者歡迎。
2、圓枝
圓枝又名水東或水東黑葉。分布于廣州巿郊和珠江三角洲各縣。因適宜水多栽植和葉片尖長(zhǎng)，近似黑葉而較薄而得名。果實(shí)短卵圓形，或歪心形，果肩邊高邊低。龜裂片略平寬，應(yīng)深紅色，果肉軟滑多汁，甜中帶酸，微香。5月下旬或6月上旬成熟。
荔枝品種有哪些?
3、黑葉
果實(shí)短卵圓形，果頂渾圓或鈍，果屬平。皮深紅色，殼較薄，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯。肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)爽脆，香甜多汁，多數(shù)為大核。6月中旬成熟。較耐貯存。
4、淮枝
淮枝又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝（傳聞古時(shí)有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名）、槐枝。廣東栽培最廣、產(chǎn)量最多品種。鮮食、干制皆宜。果實(shí)圓球形或近圓形，蒂平。果殼厚韌，深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不規(guī)則，近蒂部偶有尖刺，密而少。肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長(zhǎng)，偶有小核。7月上旬成熟。
